cocktails

stappito | stappi bitter, fruit de la passion, lime, amers & menthe | 0% |   11

xérès & tonic | lustau “almacenista” manzanilla pasada, tonic, menthe & orange | 9% |   14

bitter giuseppe | cynar, cinzano vermouth, citron & amers | 12% |   15

vermouth & olives | fred jerbis vermouth, olives & orange | 14% |   15

pisco sour | pisco gobernador, citron, lime, sucre, blanc d’œuf & amers | 17% |  16

pete’s word | laphroaig 10 ans, maraschino, chartreuse & lime | 26% |  16  

perfect manhattan | bulleit bourbon, torelli sec, cocchi di torino & maraschino | 28% |  15 

elder fashion | ubald london dry gin, st-germain, pamplemousse & amers | 30% |  16

bière

athletic brewing | stratford, états-unis | 355ml | 0,5% |   8

“upside dawn” blonde | “run wild” ipa | “free wave” ipa 

wills | montréal, canada | 473ml |   10

“blonde” ale 4,2%  |  “mile-ex” pale ale 5,2%  |  “long white cloud” ipa  6,5%         

menaud | charlevoix, canada | 473ml |   10

 “anglaise” ambrée  4%  |  “azote” stout 4,7%  |  “tchèque” pilsner  5,3%  

cantillon | bruxelles, belgique | 750ml |   53 

“nath’” lambic | 5,5% | 

“rosé de gambinus” lambic | 5% ||

cidre  

revel « time & place » | guelph, ontario | 355ml | 6,5% |  8

cidrerie au pied de cochon « à côté » | mirabel, quebec | 750ml | 7% |  30

cidrerie sauvageon « salange » | montréal, quebec | 750ml | 6,7% |  36

domaine l’espiègle “papillons dans le ventre” | 750ml | 7,3% |  40

domaine l’espiègle “apple moi, wine not” | 750ml | 7,3% |  44

au verre

bulles

osmote “cayuga pet nat” finger lakes, new york, états-unis 2022   17

blanc  

cascina bruni “campodelpelo arneis” langhe, piémont, italie 2023   16  

gönc “war pigs” stajerska, slovénie 2022   18

rosé & macération

luca bambara “la fuitina” terre siciliane, sicile, italie 2023   14

elios “modus bibendi bianco macerato” terre sicilane, sicile, italie 2021   17

vins sous voile & vermouth

barbadillo “amontillado en rama” sanlúcar de barrameda, espagne, nv   14

le clos des grives “solitaire savagnin » côtes du jura, france 2020   21

rouge

david landron “passe-pont” côteaux d’ancenis, loire, france 2023   14

roc des anges “segna de cor” igp côtes catalanes, roussillon, france 2022   17

bulles

montesissa emilio “bonissima” émilie-romagne, italie 2021   68

radici e filari “viv” piémont, italie 2022   70

koi “chi mera” emilia bianco frizzante, émilie-romagne, italie 2023   82

noëlla morantin “marie ju” vdf, loire, france 2022   87

bonnigal-bodet “brut d’enfer” crémant de loire,  loire, france nv   91

le vindicateur “(r)osez !” vdf,  sud-ouest, france 2021   95

moritz-prado “crémant millésimé brut nature” alsace, france 2021   101

le coste “pizzicante rosso” lazio, italie 2020   107

le coste “pizzicante bianco” lazio, italie 2020   109

vin des potes “nébuleuse” vdf,  bourgogne, france 2022   112

pascal doquet “champs libres blanc de blancs” champagne, france nv   176

legrand-latour “yprésien brut nature” champagne, france 2019   271

legrand-latour “turbidité brut nature” champagne, france nv   351

jacques lassaigne “le cotet blanc de blancs extra brut”  champagne, france  nv   362

jacques lassaigne “grain de beauté brut nature”  champagne, france  2017   535

rosé

cantina di cunéaz nadir “5 jours” val d’aoste, italie  2023   73

steen & blauert “should we just rely on luck?” vdf, ardèche, france 2022   82

abbazia san giorgio “bat” terre siciliane, sicile, italie 2021   123

rouge

ca’ del baio “bric del baio nebbiolo” langhe, piémont, italie 2022   61

château picoron “mon nom” côtes de bordeaux, france 2020   67

le clos du caillou “le bouquet des garrigues” côtes du rhône, france 2021   69

lowlife barrel house “pearl” ontario/manitoba, canada  2022   72

arnaldo rivera “suicristalli” verduno pelaverga, piémont, italie 2023   74

la ferme des roumanes “solo” vdf, ardèche, france  2022   75

les champs délicieux “frit confit” vdf, rhône, france  2022   77

pascal chalon “la petite ourse” visan côtes du rhône villages, france 2022   81

monte bernardi “retromarcia” chianti classico, toscane, france 2022   83

cascina corte “freisa” langhe, piémont, italie  2022   87

il roccolo di monticelli “monticelli rosso” vénétie, italie  2021   89

domaine terre ensems “sans rien c’est bien” vdf, languedoc, france  22/23   91

jacques tissot “trousseau” arbois, jura, france 2021   97

luigi spertino “la bigia” barbera d’asti, piémont, italie 2022   101

le coste “rosso di gaetano” gradoli, lazio, italie 2022   103

le boncie “cinque” igt toscana, toscane, italie 2021   105

casot des mailloles “el nino” vdf, roussillon, france  2022   108

anthony thevenet “le clos” morgon, beaujolais, france 2022   109

martin texier “brézème” côtes du rhône, rhône, france  2022   114

guccione “nerello mascalese” terre siciliane, sicile, italie  2021   121

nathan kendall “cabernet franc” finger lakes, new york, états-unis  2021   123

arpepe rosso di valtellina, lombardie, italie  2022   127

mai & kenji hodgson “ô galarneau” vdf, loire, france  2022   129

jolie laide “red wine” sonoma, californie, états-unis  2022   134

vino di anna “rosso cr” sicile, italie  2021   136

cascina degli ulivi “mounbè” piémont, italie  2014   144

cascina bruni “marialunga” barolo serralunga d’alba, piémont, italie  2016   157

domaine de l’ecu “ange” vdf, loire, france  2020   165

bruno duchene “corpo maltese” vdf, roussillon, france 2023   175

muraje “sumié” carema, piémont, italie 2020   197

phelan farm “misturado” san luis obispo coast, californie, états-unis 2021   207

gut oggau “joschuari” burgenland, autriche  2021   265